以巴塘本地辣椒为原料，搭配醋、冰糖、花椒、蒜等调料，经密封腌制而成。成品兼具酸、辣、香、甜、麻多重风味，口感清爽，鲜醇美味。无论是搭配主食，还是佐餐下饭，都十 分相宜。它是巴塘人家日常餐桌的常客，也是外地游客喜爱的特色风味，一口下去，酸辣滋味在舌尖散开，满是高原的鲜活气息，尽显巴塘饮食的独特匠心。

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