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石渠白菌
2026-03-23
石渠白菌是甘孜石渠特别的高原珍馐，只生长在海拔4080-4200米的雅砻江流域草原，每年盛夏七八月雨后悄然破土，藏于绿茵繁花间。它菌盖金黄，肉厚质实，菌褶呈柠檬黄色，自带浓郁菌香，干品则转为污白色，风味更显醇厚。
这种菌子对生长环境挑剔，仅在纯净的高原草甸自然生长，无法人工培育，产量少，是大自然的珍贵馈赠。当地牧民多以清炖、爆炒或煲汤烹制，简单做法便能凸显其嫩滑口感与鲜香本味。
石渠白菌是石渠草原的独特印记，每一口都藏着雪域高原的纯净气息，是甘孜很具代表性的风味珍馐，也是游客探寻高原美食不可错过的滋味。
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